Serprino er en hvid druesort, der især dyrkes i Veneto-regionen i det nordlige Italien, primært i området omkring Colli Euganei. Druesorten er ofte betragtet som en lokal variant af Prosecco (Glera) og anvendes hovedsageligt til produktion af friske, sprudlende og let perlende vine.
Serprino-vine præsenterer et aromatisk profil, der domineres af blomsteragtige noter såsom akacie og hvide blomster, ledsaget af frugtige toner af grønne æbler, pærer og citrus. Smagsmæssigt er vinene kendetegnet ved en livlig friskhed, en let mineralitet og en balanceret frugtsødme, der munder ud i en ren og forfriskende afslutning.
Den typiske stil er let mousserende eller perlende vin (Frizzante), hvor druen bevarer sin sprødhed og ungdommelige karakter. Farven er lysegul med fine bobler, og vinen er særligt velegnet til at nydes unge.
Serprino egner sig fremragende som aperitif, men er også en ideel ledsager til lette fiskeretter, skaldyr, sushi samt milde oste. Vinens friskhed harmonerer fint med delikate salater og grønne asparges.