Prosecco, også kendt som Glera, er en klassisk italiensk druesort, der især forbindes med mousserende vine. Druen kendetegnes ved sin lyse og friske karakter med et delikat aromatisk udtryk. I glasset udfolder Prosecco (Glera) typisk noter af grønne æbler, pære, hvide ferskner og citrus, ofte suppleret af fine blomsteraromaer som akacie og kaprifolie. Smagen er let, blød og elegant med en afbalanceret syre og en diskret, undertiden let cremet mousse.
De primære dyrkningsområder for Prosecco (Glera) findes i det nordøstlige Italien, især i regionerne Veneto og Friuli Venezia Giulia, hvor Conegliano Valdobbiadene og Asolo repræsenterer de ypperste kvalitetszoner.
De mest udbredte stilarter omfatter mousserende vine i både spumante- og frizzante-versioner, hvoraf Prosecco DOC og DOCG er de mest anerkendte betegnelser. Disse vine præsenterer sig ofte tørre (Brut), men kan også være ekstra dry eller dry for lidt mere sødme.
Prosecco (Glera) er ideel til aperitif og lægger sig flot op ad lette retter som skaldyr, sushi, friske salater og milde oste. Vinens friskhed matcher desuden perfekt til sprøde snacks og antipasti.
