Druetypen Verdiso

Verdiso er en traditionel grøn druesort med dybe rødder i Veneto-regionen i det nordlige Italien, primært dyrket i området omkring Treviso og Prosecco-zonen. Druen kendetegnes ved sin lyse, strågule farve og lette krop, der ofte bruges til fremstilling af friske, delikate hvidvine – både som tør vin og, især, i mousserende udgaver.

Aromatisk udtrykker Verdiso noter af grønne æbler, citrusfrugter, pære og hvide blomster, undertiden ledsaget af subtile urtede nuancer. I smagen fremstår vinen med en livlig og sprød syre, der fremhæver friskheden og giver et slankt, mineralsk udtryk. Den moderate alkohol og den delikate, let perlende struktur i de mousserende versioner gør Verdiso særlig velegnet som aperitif.

Verdiso-vine matcher fremragende med lette retter som frisk fisk, skaldyr, milde oste og sprøde salater. De mineralske og frugtige noter spiller i harmoni med det italienske køkkens enkle råvarer og fungerer perfekt til antipasti eller til retter med skaldyrspasta. Verdiso appellerer til vinelskere, der værdsætter finesse, friskhed og gastronomisk alsidighed.