Prëmetta er en sjælden og lokalt forankret blå druesort, der primært dyrkes i Valle d’Aosta-regionen i det nordvestlige Italien. Druen er kendt for at levere vine med en let rubinrød farve og en delikat profil. Aromatisk byder Prëmetta på fine noter af vilde bær såsom hindbær og kirsebær, ledsaget af subtile blomstrede nuancer og undertoner af krydderier og urter. Smagsmæssigt er vinene lette til medium i kroppen, ofte med en frisk syre og bløde, diskrete tanniner samt en elegant afslutning.
I vinmarken trives Prëmetta i de højere, køligere dele af Valle d'Aosta, hvor klimaet fremmer druens naturlige friskhed og finesse. De mest karakteristiske vine på Prëmetta produceres som tørre, friske rødvine – ofte enkeltdruevine – men der forekommer også rosévine, som fremhæver druens florale og frugtdrevne karakter.
Som madledsager egner Prëmetta sig fortrinligt til lette retter. Det anbefales at servere vinen til charcuteri, grillet kylling, svamperetter samt milde oste, hvor dens friskhed og finesse understøtter smagsnuancerne uden at overdøve retten.