Druetypen Alicante

Alicante er en rød druesort, der især er kendt for sin dybe farve og generøse frugtaromaer. Aromatisk fremviser Alicante ofte intense noter af modne mørke bær som brombær og solbær, suppleret af let krydrede og urteagtige nuancer. Smagsprofilen er kraftfuld med bløde tanniner, en medium til fyldig krop og en struktur, der balancerer frugtighed med en antydning af peber og lakrids.

Sorten dyrkes primært i Spanien, især i Valencia og La Mancha, men findes også i mindre omfang i Frankrig og Italien, hvor den ofte benævnes Alicante Bouschet. Alicante bruges både til varietale rødvine og som farvegivende komponent i blandinger, hvor dens dybrøde nuance er eftertragtet. Vinene spænder fra unge, frugtige udgaver til mere lagrede versioner med komplekse toner.

Ideelle madparringer omfatter grillet oksekød, lam og rige retter med tomat eller krydderurter. Dens strukturerede karakter gør også Alicante velegnet til middelhavsinspirerede retter, stærke oste og rustikke tapasanretninger, hvor vinens aromatiske intensitet kommer til sin ret.