Druetypen Ansonica

Ansonica, også kendt som Inzolia, er en hvid druesort med rødder i det sydlige Italien, især udbredt på Sicilien og øen Elba i Toscana. Druen er kendt for sine viners karakteristiske aromatiske profil, hvor noter af modne æbler, citrusfrugter, gul fersken samt subtile florale og urtede nuancer er gennemgående. Smagsmæssigt er Ansonica-vine medium til fyldige med en blød tekstur, behersket syre og undertoner af mandel samt en let mineralsk finish.

Ansonica dyrkes primært i regionerne rundt om det vestlige og sydlige Sicilien samt i kystområderne i Toscana, hvor det milde, maritime klima bidrager til druens elegance og friskhed. Typiske vine lavet på Ansonica er tørre, ofte saftige og afbalancerede, men producenter eksperimenterer også med fadlagring for ekstra dybde.

De bedste madparringer omfatter fisk og skaldyrsretter, grillet blæksprutte, lette pastaretter med grøntsager, salater samt milde oste og middelhavsinspireret cuisine. Med sin diskrete syre og frugtige friskhed er Ansonica et oplagt valg til gastronomiske oplevelser, hvor subtile smagsnuancer ønskes fremhævet.