Cappuccio Tinto er en rød druesort med oprindelse på Sicilien i Italien, hvor den ofte indgår som en essentiel komponent i traditionelle Etna-vine. Druen bidrager med en karakteristisk aromatisk profil, der balancerer mørke bærfrugter som brombær og sorte kirsebær med subtile krydrede noter af lakrids og sort peber. Smagen er typisk medium til fyldig med en blød, afrundet tanninstruktur og en behagelig syre, der leverer friskhed og finesse til vinen.
Denne sort dyrkes primært på de vulkanske skråninger af Etna, hvor det unikke terroir giver vinene en mineralsk karakter og kompleksitet. Cappuccio Tinto bruges ofte i blandinger med Nerello Mascalese, især i DOC Etna Rosso, hvilket resulterer i elegante vine med lag på lag af smag og lang eftersmag.
Vinene er velegnede til mange madretter takket være den harmoniske balance mellem frugt, krydderier og syre. Anbefalede madparringer inkluderer grillet lammekød, stegt svinekød, middelhavsinspirerede pastaretter med tomat og krydderurter samt modne, faste oste. Cappuccio Tinto-vine er et fremragende valg for vinelskere, der søger både struktur og kompleksitet.