Druetypen Vermentinu

Vermentinu, ofte kendt som Vermentino, er en hvid druesort med oprindelse i Middelhavsområdet, hvor især Korsika og Sardinien er de mest prominente vindyrkningsområder. Druen er kendt for sin friske og aromatiske profil, hvor citrusfrugter som grapefrugt og citron kombineres med nuancer af grønne æbler, pære, hvide blomster og subtile toner af akacie og urter. Typisk præsenterer Vermentinu-vine sig med en livlig syre, let fedme og en mineralsk afslutning, hvilket giver vinen elegance og en forfriskende karakter.

Stiludtrykket spænder fra sprøde, tørre vintyper til lette vine med en diskret cremet tekstur. De mest klassiske versioner er udelukkende lagret på rustfri ståltanke for at bevare druens primære aromaer, men enkelte producenter eksperimenterer også med kort lagring på bundfaldet for større kompleksitet.

Vermentinu egner sig fremragende til skaldyrsretter, grillede fisk, friske salater og milde oste. Dens mineralske struktur og frugtige karakter gør den også velegnet til middelhavskøkkenets aromatiske urter og lyst kød såsom kylling eller kalkun. Serveres optimalt let afkølet for at fremhæve friskhed og delikate duftnoter.