Druetypen Inzolia

Inzolia er en traditionsrig hvidvinsdrue, der hovedsageligt dyrkes på Sicilien, hvor den ofte også omtales som Ansonica. Druen har et karakteristisk aromatisk profil med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og undertoner af mandel og urter. Smagsmæssigt byder Inzolia på en frisk syre, medium fylde og en elegant, let cremet struktur med en diskret mineralsk afslutning.

De primære vinregioner for Inzolia er Sicilien og dele af det sydlige Italien, især regionerne omkring Marsala og vestkysten af Sicilien. Inzolia anvendes både i produktionen af tørre, friske hvidvine og som en essentiel komponent i visse typer Marsala-vin. Appellationen Sicilia DOC er særligt kendt for rene Inzolia-vine.

Typisk fremstilles Inzolia som en tør, frugtig og let aromatisk hvidvin, men den kan også indgå i blandinger for at tilføre kompleksitet og balance. Inzolia passer glimrende til fisk og skaldyr, lette pastaretter med citrussauce, grillet grøntsager samt milde, ikke for fede oste. Friskheden og den bløde frugt gør den også velegnet til sommerlige retter med sæsonens råvarer.