Druetypen Frappato

Frappato er en rødvinsdruesort, der primært dyrkes på Sicilien, særligt i den sydøstlige del omkring Vittoria. Druen er kendt for sin lyse farve, lette krop og markante aromatiske profil. I næsen byder Frappato på indbydende dufte af røde bær som jordbær, kirsebær og hindbær, ofte ledsaget af florale noter, lette krydderier og undertoner af urter. I munden er vinen frisk, saftig og elegant, ofte med en livlig syre samt bløde, runde tanniner.

Frappato indgår oftest i DOCG-vinen Cerasuolo di Vittoria, hvor den typisk blandes med Nero d’Avola for at skabe en vin med balance mellem friskhed og struktur. Dog findes Frappato også som enkeltstående drue, hvilket resulterer i lette til mediumfyldige vine, som er charmerende og let-drikkelige.

Som madledsager egner Frappato sig fortrinligt til lette pastaretter, grillede grøntsager, lyst kød som kylling eller kanin samt charcuteri og middelhavsretter. Serveret let afkølet fremhæves druens frugtagtige og aromatiske karakter, hvilket gør den til et alsidigt valg til både hverdags- og gourmetkøkkenet.