Druetypen Nasco

Nasco er en ældgammel, hvid druesort, primært dyrket på Sardinien, hvor den nyder stor anerkendelse for sine karakteristiske vine. Druen kendetegnes ved et komplekst aromatisk profil med noter af moden pære, gul blomme, honning, mandler og diskrete krydderier. Ofte kan der også anes florale undertoner af akacie og appelsinblomst samt et hint af middelhavsurter. På ganen er vinen typisk fyldig, blød og afrundet med en behagelig, ofte let sødmefuld eftersmag og en god balance mellem syre og alkohol.

De væsentligste produktionsområder er omkring Cagliari og Oristano på Sardinien. Nasco-vine fremstilles både som tørre og søde varianter, hvor især de søde versioner er kendt for deres intensitet og kompleksitet, ofte fremstillet ved delvis tørring af druerne.

Nasco egner sig fremragende til at ledsage modne oste, foie gras, mandelbaserede desserter samt retter med orientalske krydderier. Tørre udgaver kan med fordel matches med skaldyr, grillet fisk og lyse pastaretter, hvor vinens aromatiske nuancer og struktur supplerer retterne på elegant vis.