Druetypen Bianco d'Alessano

Bianco d'Alessano er en italiensk hvidvinsdrue, der primært dyrkes i Puglia-regionen i Syditalien, især i provinserne Taranto og Brindisi. Druen er kendt for sine friske og delikate aromaer, ofte med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og undertoner af urter. Smagsprofilen er let til mediumfyldig med en sprød syre og en behagelig mineralitet, der giver vinen et rent og forfriskende udtryk.

De typiske vine fremstillet af Bianco d'Alessano er tørre, men druen bruges også i produktionen af mousserende vine og somme tider til dessertvine. Vinen er karakteriseret ved sin fine balance mellem syre og frugtintensitet, hvilket gør den velegnet både som aperitif og til mad.

Anbefalede madparinger inkluderer skaldyr, lette fiskeretter, friske salater og milde oste. Vinen fungerer også glimrende sammen med retter fra middelhavskøkkenet såsom grillet grøntsager eller risotto med citron. Dens livlige syre og subtile kompleksitet gør Bianco d'Alessano til et alsidigt valg, der kan matche forskellige gastronomiske oplevelser og fremhæve retternes finesse.