Druetypen Avanà

Avanà er en sjælden, rød druesort med oprindelse i Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien, primært dyrket i Susa-dalen og omkring Torino. Druens aromatiske profil omfatter delikate noter af røde bær som kirsebær og hindbær samt florale undertoner og et subtilt krydret præg, der ofte kan minde om viol og let lakrids. Smagen er generelt let til medium fyldig, med en afbalanceret frisk syre og blød tanninstruktur, hvilket gør vinene behageligt elegante og let drikkelige.

Avanà anvendes typisk i både monovarietale vine og som en del af blandinger, blandt andet i den lokale DOC-vin Valsusa. Stilen spænder fra frugtige unge vine med en umiddelbar charme til mere komplekse, milde vine med moderat lagringspotentiale.

Når det gælder madparinger, er Avanà et oplagt valg til retter med lyst kød som kylling eller kalv, samt milde pastaretter og mellemstærke oste. Druens moderate alkohol og friske syre gør den også særdeles velegnet til traditionelle piemontesiske retter som vitello tonnato eller bagte grøntsager.