Druetypen Ruché

Ruché er en sjælden, aromatisk rød druesort, primært dyrket i Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien, især omkring kommunen Castagnole Monferrato. Druen er kendt for sit unikke aromatiske profil, der balancerer intense blomsteraromaer som roser og violer med delikate krydrede noter af hvid peber, kardemomme og subtile nuancer af vilde bær. Smagsmæssigt tilbyder Ruché en mellemfyldig struktur med silkebløde tanniner, god friskhed og ofte en let tannisk kant, der giver vinen karakter.

De mest udbredte vine fremstillet på Ruché er tørre, røde vine, som kendetegnes ved deres lette til medium fyldighed og en livlig, vedholdende finish. Nogle producenter vælger også at fremstille lettere og mere frugtige varianter, mens andre fokuserer på mere komplekse og lagrede versioner.

Ruché-vine egner sig fremragende til madmatchning. De passer glimrende til italienske charcuterivarer, pastaretter med tomatsauce, let krydrede pølser, grillet svinekød samt bløde oste som taleggio eller robiola. Kombinationen af aromatisk intensitet og balanceret struktur gør Ruché til et alsidigt valg ved bordet.