Druetypen Favorita

Favorita er en hvid druesort, der hovedsageligt dyrkes i Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien, især i provinserne Cuneo og Asti. Druesorten værdsættes for sin delikate aromatiske profil, som typisk byder på friske noter af hvide blomster, grønne æbler, pære og subtile hints af citrusfrugt. I smagen fremstår Favorita-vine lette og friske med en livlig syre, der sikrer en god balance og en behagelig, ren eftersmag.

Favorita anvendes primært til produktion af tørre, unge hvidvine, men kan også indgå i blend og nogle gange fremstilles den som let perlende vin (frizzante). Vinene er kendt for deres finesse og friskhed, hvilket understreges af den mineralske undertone.

Samspillet mellem den sprøde syre og de frugtige aromaer gør Favorita til en fremragende ledsager til skaldyr, lette fiskeretter, friske salater og milde oste. Også som apéritif eller til vegetarmad såsom grøntsagstærter og lette supper, udmærker Favorita sig særligt godt. Vinen bør nydes ung for at bevare sin friskhed og vitale karakter.