Druetypen Grignolino

Grignolino er en unik og karakteristisk rød druesort, primært dyrket i det nordvestlige Italien, specielt i Piemonte-regionen. Druen er kendt for sin lyse farve og delikate aromaprofil, hvor noter af vilde jordbær, ribs, røde kirsebær og et subtilt strejf af hvide peberkorn er fremherskende. Smagsmæssigt præges Grignolino-vine af en livlig syre, let krop og en markant, men raffineret tanninstruktur, hvilket giver vinen en frisk og let drikkelig stil med et langvarigt, krydret finish.

De mest anerkendte Grignolino-vine kommer fra Monferrato samt omkring Asti- og Casale-Monferrato-områderne. Her produceres både traditionelle tørre vine og lettere, perlende versioner. Stilen spænder fra lette, næsten rosé-lignende rødvine til strukturerede, men elegante udgaver, der udmærker sig ved deres finesse og kompleksitet.

Grignolino er ideel som ledsager til lette retter. Den matcher perfekt med charcuteri, fjerkræ, vegetarretter og milde oste, samt klassiske italienske antipasti. Vinens friske syre og milde tanniner gør den også velegnet til servering let afkølet som aperitif.