Druetypen Riesling Italico

Riesling Italico, også kendt som Welschriesling, er en hvid druesort, der ikke bør forveksles med den klassiske tyske Riesling. Druen karakteriseres ved sin lyse, strågule farve og en frisk, let aromaprofil med noter af grønne æbler, citrus, hvide blomster og undertoner af urter. Den har ofte en sprød syre, der giver vinen livlighed og finesse på ganen, mens smagen typisk opleves tør eller halvtør med en delikat mineralitet.

De vigtigste regioner for dyrkning af Riesling Italico inkluderer Ungarn (hvor den kaldes Olaszrizling), Kroatien, Østrig (særligt Neusiedlersee) og Italiens nordlige regioner, såsom Friuli og Lombardiet.

Riesling Italico anvendes til at fremstille flere stilarter, herunder lette, friske hvidvine, mousserende vine og i nogle områder søde vine fra sent høstede eller botrytiserede druer. Fælles for stilene er en elegant struktur og harmonisk balance mellem frugt og syre.

Til mad anbefales Riesling Italico især med skaldyr, friske salater, lyst kød samt lette pastaretter. Den udmærker sig desuden sammen med oste med mild smag, fisk og retter med let krydring.