Druetypen Groppello

Groppello er en traditionsrig, rødvinsdrue, hovedsageligt dyrket omkring Gardasøen i Lombardiet, Italien, særligt i områderne Valtenesi og Garda Bresciano. Druen kendes for at give vine med en indbydende, lys rubinrød farve og et raffineret, aromatisk udtryk. I næsen findes nuancer af røde bær – især kirsebær, hindbær og ribs – ofte ledsaget af delikate krydrede noter og et let floralt præg. Smagsprofilen er elegant, let og frisk, med moderate tanniner og en markant, balanceret syre, der resulterer i en særdeles drikkevenlig vin med en silkeblød afslutning.

Groppello vinene bemærkes for deres alsidighed. De fremstilles både som friske, frugtige rødvine, men også som rosévine (Chiaretto), der bringer intens frugt og en sprød mineralitet i fokus. Typiske vine af Groppello er velegnede til moderne gastronomi, særligt til lette kødretter, pastaretter, fjerkræ, charcuteri og milde oste. Denne drue egner sig desuden glimrende til servering ved lavere temperaturer, hvilket understreger vinens friske karakter og opliver de frugtagtige nuancer.