Druetypen Marsanne

Marsanne er en hvid druesort med oprindelse i det nordlige Rhône og er især udbredt i appellationer såsom Hermitage, Crozes-Hermitage og Saint-Joseph. Druen kendetegnes ved et aromatisk profil, der ofte fremviser noter af modne pærer, ferskner, abrikos, honning, nødder og undertoner af hvide blomster. Marsanne leverer fyldige og bløde vine med en rig og cremet mundfølelse, moderat syre og en bemærkelsesværdig mineralsk karakter, der udvikler sig ved lagring. Marsanne anvendes både solo og blandes ofte med Roussanne og andre lokale druer for at tilføre kompleksitet og struktur. De mest klassiske eksempler kommer fra Rhône-dalen, men druen dyrkes også i blandt andet Schweiz, Australien og enkelte steder i Sydfrankrig. Stilen spænder fra friske, lette vine til fyldige og fadlagrede varianter med betydeligt lagringspotentiale. Marsanne egner sig fortrinligt til gastronomi. Den passer særligt godt til stegt eller grillet fisk, skaldyr, fjerkræ i cremede saucer, modne oste og retter med svampe. Vinenes tekstur og kompleksitet fremhæver delikate og smagfulde retter med både fedme og struktur.