Druetypen Albarola

Albarola er en hvid druesort primært dyrket i Ligurien-regionen i det nordlige Italien, særligt kendt fra Cinque Terre og Colli di Luni DOC. Druen giver vine med et delikat, friskt og mineralsk udtryk. I glasset fremstår Albarola ofte med lyse nuancer og en aromatisk profil præget af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et hint af havbrise. Smagsmæssigt domineres vinen af en sprød, let syrlighed, en rank struktur og en tydelig saltet mineralitet, ofte med et diskret strejf af urter.

Typiske vine på Albarola laves oftest som tørre, stille hvidvine, men indgår også som en vigtig komponent i blends, hvor dens friskhed og lethed tilfører elegance og balance. Sjældnere fremstilles mousserende udgaver, der også fremhæver druens aromatiske finesse.

Albarola egner sig særligt godt som ledsager til fisk og skaldyr, eksempelvis grillet blæksprutte, fintsnittet torsk eller muslinger. Den er også glimrende til lette pastaretter med basilikum og citron eller som aperitif sammen med milde oste. Druens friske karakter og maritime mineralitet gør den ideel til det lette, middelhavsinspirerede køkken.