Druetypen Bosco

Bosco er en grøn druesort, primært dyrket i Ligurien-regionen i det nordvestlige Italien, særligt kendt fra området Cinque Terre. Bosco-druen bidrager med en delikat og diskret aromaprofil, hvor noter af citrusfrugt, æble, hvid fersken og urter træder tydeligt frem, ofte ledsaget af subtile maritime nuancer på grund af nærliggende havvind. Smagsmæssigt er vinene oftest tørre, let fyldige og markant friske med sprød syre og en mineralsk eftersmag, der underbygger druens terroir-præg.

Bosco indgår typisk i blends sammen med Albarola og Vermentino, især i den berømte Cinque Terre DOC, hvor druens evne til at tilføre struktur og friskhed kommer til sin ret. Vinen fremstilles oftest som stille, tør hvidvin, men findes også i den lokale, søde passito-stil kendt som Sciacchetrà.

Anbefalede madmatches inkluderer grillede fisk og skaldyrsretter, klassisk ligurisk focaccia med urter, frisk pasta med pesto og milde oste. Bosco-vinens friske syre og diskrete aromatik gør den særligt velegnet til det lette og grønne middelhavskøkken.