Druetypen Drupeggio

Drupeggio er en hvid druesort primært dyrket i det centrale Italien, navnlig i Umbrien og Toscana. Druen er kendt for sin delikate og friske aromaprofil, hvor noter af grønne æbler, pære, hvide blomster og subtile antydninger af mandler eller urter dominerer. På ganen er vinene lette til medium i krop, ofte med en blød syre og en elegant, let mineralsk karakter, der giver en forfriskende afslutning.

Drupeggio benyttes ofte som en del af blandingsvine, særligt i Orvieto DOC, hvor den tilfører friskhed og kompleksitet. Men der produceres også rene Drupeggio-vine, hvor druens delikate og rene udtryk fremhæves. Disse vine er velegnede til at blive drukket unge, hvor deres frugtige og let blomstrede karakter er mest markant.

Med hensyn til madparinger egner Drupeggio sig glimrende til lette retter fra middelhavskøkkenet såsom grillede fisk, skaldyr, friske salater, milde oste og retter med lyst kød. Dens finesse og friske syre gør den også til et fortrinligt valg sammen med vegetariske retter eller smagsrige antipasti.