Nero Buono er en sjælden, rød druesort, der primært dyrkes i Lazio-regionen i Italien, især omkring byen Cori. Druen kendetegnes ved sin dybe farve og intense aromatiske profil, hvor noter af modne brombær, kirsebær, sorte peberkorn og undertoner af krydderier dominerer. Smagsmæssigt giver Nero Buono-vine ofte en fyldig oplevelse med bløde, men markante tanniner, velafbalanceret syre og et let jordagtigt præg, som giver vinen kompleksitet og struktur.
De mest udbredte vintyper er rene Nero Buono-vine eller blends, især i regionale DOC-klassificerede vine. Disse vine kan variere mellem unge og friske til mere velstrukturerede versioner modnet på fad, hvor de udvikler ekstra lag af chokolade og vanilje.
Nero Buono egner sig særdeles godt til kraftigere retter som grillet rødt kød, lam, vildt og modne oste. Dens krydrede karakter gør den også til et oplagt valg til italienske retter med tomat- eller svampesaucer samt pastaretter med rig smag. Kombinationen af fylde og friskhed gør Nero Buono til en alsidig ledsager ved middagsbordet.
