Terrano er en rødvinsdrue af oprindelse fra området rundt Trieste i Italien samt det nærliggende Slovenien og Kroatien. Druen kendetegnes ved sin dybe, rubinrøde farve og et markant aromatisk udtryk med toner af mørke bær såsom brombær og blåbær, ledsaget af urteagtige noter, let krydderi og ofte en karakteristisk mineralsk undertone. I smagen fremstår Terrano-vine livlige med markant syre, faste tanniner og en frisk, næsten rustik profil, der giver vinen en bemærkelsesværdig lagringspotentiale og struktur.
De primære vinregioner for Terrano er Kras (Karst) i Slovenien, Friuli-Venezia Giulia (Italien) samt enkelte områder i Istrien (Kroatien). Vinene fremstilles typisk som tørre og mellemfyldige til fyldige rødvine, ofte uden fadlagring for at bevare druesortens friske karakter og udtryksfulde aromatik.
Terrano passer fortrinligt til klassiske retter fra regionen, såsom lufttørret skinke (prosciutto), grillet kød, vildt og retter med svampe eller trøfler. Dens livlige syre og faste struktur gør den også velegnet til fede oste og retter med kraftig umami.
Italien
