Picolit er en sjælden og fornem hvidvinsdrue, der primært dyrkes i Friuli-Venezia Giulia-regionen i det nordøstlige Italien. Druen er kendt for sit meget lave udbytte, hvilket resulterer i eksklusive, håndlavede vine. Picolit producerer typisk søde dessertvine med kompleksitet og en elegant struktur. I glasset fremstår vinen gylden, ofte med aromaer af akacieblomster, modne ferskner, pærer, kandiseret citrus og honning. Smagsprofilen er intens og raffineret, hvor sødme balanceres af livlig syre, og eftersmagen rummer fine noter af tørrede frugter, mandler og et hint af krydderi.
Picolit dyrkes næsten udelukkende i Friuli Colli Orientali-området, hvor de specielle mikroklimatiske forhold og kalkholdige jorde bidrager til druesortens unikke karakter. De mest kendte vine er DOCG Colli Orientali del Friuli Picolit, der ofte fremstilles som koncentrerede, naturligt søde vine.
Disse vine egner sig fremragende til patéer, foie gras, blåskimmeloste og rige desserter med nødder eller tørret frugt. De kan også nydes alene som en meditativ afslutning på et måltid. Vinen bør serveres let afkølet for at fremhæve dens nuancerede bouquet og elegante struktur.
