Lambrusco Barghi er en sjælden og fascinerende druesort, der primært dyrkes i de norditalienske regioner Emilia-Romagna og dele af Lombardiet. Druen indgår ofte i produktionen af mousserende rødvine, hvor den udtrykker et levende aromatisk udtryk præget af friske røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær samt subtile noter af viol og krydderurter. På ganen er Lambrusco Barghi kendt for sin friske syre, silkebløde tanniner og en let perlende struktur, der gør vinen meget forfriskende.
Typisk anvendes Lambrusco Barghi til tørre eller halvsøde vine med lav til moderat alkoholindhold. Disse vine bevarer druens frugtighed og livlige karakter, hvilket gør dem ideelle som ledsager til mad. Bemærkelsesværdige vinregioner for Lambrusco Barghi inkluderer Modena og Reggio Emilia, hvor druesorten bidrager til de lokale DOC-vine.
Lambrusco Barghi-vine passer særdeles godt til charcuteri, frisk pasta såsom tagliatelle al ragù, grønne salater, pizza og milde oste. Vinens friske syre og perlende tekstur renser ganen og matcher særligt godt med det fedmefulde og krydrede italienske køkken.