Druetypen Petit Manseng

Petit Manseng er en hvid druesort, kendt for sine komplekse aromaer og sit høje syreindhold. Druen stammer oprindeligt fra det sydvestlige Frankrig, især Jurançon-regionen i Pyrenæerne, men dyrkes også i mindre omfang i Australien og USA. Vin på Petit Manseng har et markant aromatisk udtryk med noter af eksotiske frugter såsom mango, ananas og passionsfrugt, ofte ledsaget af honning, kandiseret citrus og undertoner af krydderier.

Petit Manseng anvendes primært til søde eller halvsøde vine, hvor dens naturligt høje syre balancerer restsødmen til perfektion, men den findes også i tørre versioner af høj kvalitet. Vinene er karakteriseret ved intensitet, fylde og en bemærkelsesværdig lang eftersmag.

De typiske stilarter spænder fra senthøstede søde dessertvine til forfriskende tørre udgaver. Petit Manseng er særligt velegnet til at ledsage foie gras, blåskimmelost, asiatiske retter eller desserter med tropiske frugter. Førsteklasses tørre versioner passer også fremragende til fisk og skaldyr eller modne oste, hvor vinens kompleksitet og friskhed komplimenterer rettens nuancer.