Biancame er en hvid druesort, der primært dyrkes i Marche-regionen i Italien, særligt omkring byen Pesaro og Fano. Druen karakteriseres af en subtil og elegant aromaprofil med noter af hvide blomster, grønne æbler, citrus samt et strejf af mandel i eftersmagen. I munden er vinen frisk, velbalanceret og let mineralsk med en behagelig syre, der giver vinen en ren og livlig finish.
Biancame indgår ofte som hoveddrue i DOC-områderne Bianchello del Metauro og Colli di Pesaro, hvor den anvendes til at fremstille lette, frugtige og forfriskende vine med et charmerende udtryk. Vinstilen spænder fra unge og livlige vine med udtalt frugt til mere komplekse udgaver, lagret på gærbundfaldet, der giver en fyldigere krop og dybde.
Biancame anbefales især til retter med fisk og skaldyr, eksempelvis grillede rejer eller dampet fisk med citrussauce. Den harmonerer også glimrende med milde oste, lette pastaretter samt friske salater. Druens sprøde syre og diskrete frugtnoter gør den til en alsidig ledsager til det lette, middelhavs-inspirerede køkken.
