Druetypen Forastera

Forastera er en hvid druesort med oprindelse på de italienske øer Ischia og Procida ud for Napoli. Druen er særligt kendt for sine lette og friske vine, hvor den ofte indgår i blandinger, men også ses som enkeltdruevin. I glasset leverer Forastera en subtil og delikat aromaprofil med noter af grønne æbler, citrus, hvide blomster og undertoner af urter, der sammen giver en frisk og mineralsk karakter. Smagen er livlig med sprød syre, let krop og en behagelig ren finish, hvilket gør den til et ideelt valg for dem, der søger elegante og lette hvidvine.

Hovedsageligt dyrkes Forastera på Ischia, hvor den drager fordel af det vulkanske terroir og kystklimaets svalende indflydelse. Druen giver typisk vine, der nydes unge og friske, og som ofte har et let saltet præg fra øens nærhed til havet.

Forastera egner sig særligt godt til skaldyr, grillede fiskeretter samt italienske forretter med friske grøntsager og urter. Dens friskhed og moderate alkohol gør den også til en glimrende ledsager til lette pastaretter eller som aperitif på en varm sommerdag.