Druetypen Manseng Noir

Manseng Noir er en sjælden rød druesort, primært dyrket i det sydvestlige Frankrig, især i regionerne Béarn og Irouléguy. Druen udmærker sig med et friskt og levende aromatisk udtryk, hvor noter af friske røde bær som kirsebær, hindbær og tranebær går hånd i hånd med lette krydrede nuancer og undertoner af viol og urter. Smagen er kendetegnet ved en udtalt friskhed, saftig syre og moderat tannin, hvilket giver vinen en elegant og let struktur med stor drikbarhed.

Manseng Noir anvendes ofte i blends, men vinificeres også som enkelt-sort, hvor den leverer lette til mediumfyldige rødvine samt friske, aromatiske rosévine. Vinene har en relativt lav alkoholstyrke og fastholder druens delikate profil samt kølige karakter.

Ideelle madmatches omfatter charcuteri, lyst kød som kalv eller fjerkræ, grillede grøntsager samt retter fra det baskiske eller sydvestfranske køkken, hvor syren og den lette stil komplementerer fedme og krydring. Manseng Noir er særligt velegnet til sommerretter og lette, uformelle anledninger.