Druetypen Moscatel de Setúbal

Moscatel de Setúbal er en aromatisk druesort, der især forbindes med den portugisiske region Setúbal-halvøen. Druen er kendt for sin intense, blomstrede og frugtagtige bouquet med dominerende noter af appelsinblomst, rosenblade, honning, muskat, abrikos, citrus og tropiske frugter. I glasset udviser vinene en fyldig og balanceret sødme ledsaget af en frisk, livlig syre, hvilket giver dem en harmonisk smagsoplevelse.

De mest fremtrædende vinregioner for Moscatel de Setúbal er Setúbal DOC og den nærliggende region Palmela, begge beliggende syd for Lissabon. Her produceres særligt de berømte, forstærkede dessertvine Moscatel de Setúbal, som lagres på fad og udvikler komplekse noter af karamel, nødder, krydderier og rosiner.

Vinstilen spænder fra unge, friske og aromatiske udgaver til ældre, oxidative vine med stor fylde og dybde. Moscatel de Setúbal nydes ofte som dessertvin, men passer også glimrende som aperitif.

Til mad harmonerer Moscatel de Setúbal særligt godt med blåskimmelost, mandelbaserede desserter, frugttærter og mørk chokolade. Kombinationen med foie gras eller krydrede, orientalske retter skaber ligeledes interessante smagskontraster.