Druetypen Jaen

Jaen er en rød druesort, især kendt fra Portugal, hvor den også omtales som Mencía i det nordlige Spanien. Druen giver vine med en elegant og frugtbetonet aroma, hvor nuancer af røde bær såsom kirsebær og hindbær dominerer, suppleret af toner af viol, lakrids og et let urtet præg. På ganen er vinene ofte saftige, mediumfyldige og karakteriseret ved bløde tanniner samt en frisk, men afbalanceret syre.

De væsentligste dyrkningsområder findes i Dão-regionen i det centrale Portugal, hvor klimatet fremmer druens finesse og aromatiske potentiale. I Spanien dyrkes den primært i Bierzo-regionen.

Typiske vine på Jaen spænder fra lette, friskpressede varianter til mere komplekse og fadlagrede versioner med større dybde og struktur. Nogle producenter eksperimenterer også med naturnære eller ufiltrerede stilarter.

Til mad er Jaen særligt egnet til retter med lyst kød, fjerkræ, grillede grøntsager, svampe eller milde oste. Dens friske frugt og moderate struktur gør den også til et godt match til tapas eller lettere, middelhavsinspirerede retter.