Ratinho er en sjælden og karakterfuld druesort, der især dyrkes i udvalgte regioner i Portugal, primært i Tras-os-Montes og Beira Interior. Druen giver vine med en intens, frugtig profil domineret af modne kirsebær, røde blommer og subtile krydrede nuancer som sort peber og nellike. I aromaen fornemmes ofte florale hints samt et strejf af urter, der giver vinen kompleksitet og finesse.
Typisk produceres Ratinho som en del af både monovarietale og blendede vine i fyldige, strukturerede stilarter med moderat til høj tanninstruktur og en balanceret syre. Dette gør vinene velegnede til lagring, hvor de udvikler raffinerede noter af læder og tørret frugt over tid. I visse tilfælde fremstilles Ratinho også som rosévin med friskhed og udtryksfuld bæraroma.
Når det gælder mad- og vinparring, egner Ratinho sig fortrinligt til retter med rødt kød, vildt og kraftige gryderetter. Også modne faste oste eller traditionelle portugisiske retter som feijoada og grillet svinekød matcher druens struktur og aromatiske dybde på bedste vis.