Druetypen Aragonêz

Aragonêz, også kendt som Tempranillo i Spanien, er en klassisk rødvinsdrue, der trives i de portugisiske regioner Alentejo og Dão. Druen kendes for sin medium til fyldige struktur med en rig, kompleks karakter, hvor aromaer af modne røde bær, kirsebær, blommer og et strejf af krydderier smelter sammen. Ofte finder man subtile nuancer af vanilje, læder og tobak, især hvis vinen har lagret på egetræ.

Vine fremstillet på Aragonêz spænder fra friske, frugtige stilarter til mere koncentrerede, lagringsegnede udgaver med markant tanninstruktur og god syre. I varme områder som Alentejo fremstilles bløde, modne og lettilgængelige rødvine, mens køligere regioner leverer mere strukturerede og aromatisk komplekse udgaver.

Aragonêz-vine passer fortrinligt til det portugisiske køkken, men deres alsidige profil gør dem også ideelle til internationale retter. Anbefalede madparinger inkluderer grillet oksekød, lam, krydrede pølser, ovnbagte retter med rodfrugter samt lagrede oste. Sådanne kombinationer fremhæver druens krydrede og frugtige nuancer, hvilket giver en harmonisk vinoplevelse.