Druetypen Antão Vaz

Antão Vaz er en hvidvinsdruesort, primært dyrket i Alentejo-regionen i det sydlige Portugal, hvor det varme klima fremmer druens optimale udvikling. Druen er kendt for sin robuste karakter og evne til at tåle tørke, hvilket gør den velegnet til de varme og solrige vinmarker i regionen.

Antão Vaz-vine udmærker sig ved et aromatisk profil med noter af tropiske frugter såsom ananas, papaya og citrus, ofte ledsaget af subtile blomstertoner og et strejf af mineralitet. I smagen byder vinen på en kombination af fylde, friskhed og en behagelig, balanceret syre, der ofte giver en lang og elegant eftersmag. Nogle gange lagres vinen på eg, hvilket tilfører ekstra kompleksitet med nuancer af vanilje og toast.

Stilarter spænder fra friske, lette vine til mere fyldige og fadlagrede udgaver, hvilket gør Antão Vaz alsidig i glasset. Vinen egner sig særligt godt til gastronomiske paringer som grillet fisk, skaldyr, fjerkræ, lette pastaretter eller salater med milde oste. Den friske syre og tropiske frugt gør den desuden ideel til at balancere krydrede og lette asiatiske retter.