Chardonnel er en krydsning mellem Seyval Blanc og Chardonnay, og er særligt værdsat for sin modstandsdygtighed mod kolde klimaer. Druen giver vine med en frisk og indbydende aromaprofil, ofte præget af noter af grønne æbler, pære, citrusfrugter og undertoner af melon og hvide blomster. Smagen er typisk saftig med en fin syrebalance, medium fylde og en behagelig mineralitet, som sammen med frugtnoterne skaber en harmonisk helhed, ofte afsluttet med delikate krydrede nuancer.
Hovedregionerne for dyrkning af Chardonnel er USA, især i de køligere stater som New York, Missouri og Ohio, hvor druen trives i det kontinentale klima.
Chardonnel anvendes primært til produktion af tørre, lette til mediumfyldige hvidvine. Nogle producenter eksperimenterer også med fadlagring, hvilket tilfører subtile toner af vanilje og smør. Druen egner sig også til mousserende vine takket være sin friske syre.
Chardonnel-vine passer glimrende til fisk og skaldyr, lette pastaretter med cremede saucer, fjerkræ, samt milde oste som brie og camembert. Servering ved 8-10°C fremhæver vinens friske karakter og gør den til et alsidigt valg på middagsbordet.
