Cynthiana (Norton) er en rød druesort med rødder i Nordamerika, som ofte fremhæves som Amerikas ældste oprindelige vinrue. Druen producerer mørke, fyldige vine med markante tanniner og høj syre. Den aromatiske profil præges af sorte kirsebær, brombær, blommer og undertoner af chokolade, kaffe, tørre urter, viol og et diskret strejf af sort peber. Smagen opleves intens og struktureret, ofte suppleret af en let jordagtig mineralitet.
Cynthiana dyrkes primært i det sydøstlige USA, især i delstater som Missouri, Virginia, Arkansas og Kansas, hvor klimaet og jordbunden fremmer druens kvalitet. Vinstilen spænder fra ungdommelige, frugtdrevne vine med tydelig syre til komplekse, fadlagrede varianter, der kan udvikle sig gunstigt over tid. Nogle producenter fremstiller også halvsøde eller dessertvinversioner.
Cynthianas robuste struktur og fyldige karakter gør den ideel til kødretter med kraftig smag. Den harmonerer særligt godt med oksekød, vildt, grillet lam samt retter med svampe eller kraftige krydderier. Prøv også druen sammen med modne faste oste for at fremhæve vinens nuancerede smagsbillede.