Druetypen Chardonel

Chardonel er en hvid druesort, der primært dyrkes i det østlige og centrale USA, især i delstater som Missouri, Illinois og New York. Denne drue er en krydsning mellem Chardonnay og Seyval Blanc, hvilket giver vine med bemærkelsesværdig robusthed og kompleksitet. I glasset fremviser Chardonel en frisk og aromatisk profil, præget af noter af grønne æbler, citrus, ananas og undertoner af hvide blomster. Smagsprofilen balancerer flot mellem frugtagtighed og en moderat syre, ofte suppleret af nuancer af mineralitet og lejlighedsvis et strejf af eg, når vinen er fadlagret.

Chardonel-vine fremstilles i forskellige stilarter, herunder både tørre og halvsøde versioner, samt som mousserende vine. Typisk har vinen en medium krop og en elegant finish, hvilket gør den velegnet til forskellige lejligheder. Når det gælder madparinger, er Chardonel særdeles alsidig: den komplementerer retter som grillet kylling, stegte fisk, skaldyr, salater med citrusvinaigrette samt bløde oste. Vinens friske syre og frugtnoter gør den ideel til både lette og lidt mere kraftige retter fra det moderne danske køkken.