Druetypen Marquette

Marquette er en moderne, robust rødvinsdrue, der er udviklet specielt til kølige klimaer, hvor traditionelle druesorter kan have svært ved at modne. Aromatisk byder Marquette på en intens profil med noter af kirsebær, brombær og solbær, ofte ledsaget af krydrede nuancer som sort peber, tobak og kakao. Smagen er mellemfyldig med en fin balance mellem syre og modne tanniner, hvilket giver en frisk, frugtdreven og let krydret oplevelse i ganen.

De vigtigste vinområder for Marquette findes primært i Midtvesten i USA, inklusiv Minnesota og Wisconsin, samt i dele af Canada såsom Quebec og Ontario. Vinen fremstilles typisk i en tør stil, men druen egner sig også til både fadlagring og lettere, frugtorienterede stile. Nogle producenter eksperimenterer endda med mousserende eller rosévarianter.

Til mad er Marquette særdeles velegnet til retter med and, stegt svinekød, grillet kylling samt pizza og pastaretter med tomatbaserede saucer. Den friske syre og den rene frugt gør også Marquette til et glimrende valg sammen med milde, faste oste.