Catawba er en traditionsrig druesort, der primært dyrkes i USA, især i delstater som Ohio, New York samt dele af Midtvesten. Druen er kendt for sin lyserøde til rødviolette farve og sin karakteristiske aroma, som ofte beskrives som frisk og floral med noter af jordbær, råhindbær og modne kirsebær. På smagssiden tilbyder Catawba vine en balanceret syreprofil, let sødme og undertoner af citrus samt muskat, hvilket giver vinen en umiskendelig friskhed og livlighed.
Catawba bruges både til produktion af mousserende og stille vine samt til dessertvine. De mousserende vine baseret på Catawba fremhæver druens frugtige og sprøde karakter med en livlig perlage, mens de sødere versioner ofte byder på kompleksitet og en let krydret eftersmag.
Når det kommer til madparinger, egner Catawba-vine sig fremragende til skaldyr, friske salater, milde oste samt lette retter med kylling eller kalkun. De sødere varianter er særligt velegnede til desserter med frugt, som jordbærtærte eller rabarbercrumble, hvor vinens syre og friskhed komplimenterer rettens sødme og frugtighed.