Mission-druen, kendt som Listán Prieto i Spanien, er en af de ældste vinstokke i Nord- og Sydamerika, hvor den fik fodfæste via spanske missionærer i det 16. århundrede. Druen trives især i Californien, Baja California og visse regioner i Chile, hvor den på trods af lavt høstareal fortsat producerer interessante vine.
Aromatisk byder Mission typisk på subtile noter af kirsebær, modne jordbær og let krydderi, ofte ledsaget af et strejf af tørret urt og jordagtighed. Smagsprofilen er forholdsvis let med en moderat syre og bløde tanniner, hvilket gør vinen tilgængelig og frisk med en frugtig men diskret karakter. I roséstil fremhæves bærfrugten, mens rødvinsvarianterne typisk er lette til mediumfyldige.
Mission giver alsidige vine: tørre rødvine, rosévine samt søde, forstærkede vine efter traditionel stil. Denne alsidighed gør Mission velegnet til madparring med stegt kylling, grillede grøntsager, lette tapas eller modne oste. Dens moderate krop og delikate profil supplerer også krydrede retter uden at dominere smagsoplevelsen.
