Hondarribi Beltza er en unik rød druesort primært dyrket i Baskerlandet, især i vinregionen Getariako Txakolina i det nordlige Spanien. Druen tilfører vinene en distinkt profil med medium fylde og en livlig syre, hvilket gør dem særligt friske og elegante. Aromatisk udmærker Hondarribi Beltza sig med noter af røde bær som hindbær og kirsebær, ledsaget af fine krydrede undertoner og ofte hint af urter og en let mineralsk kant.
Typiske vine fremstillet på denne drue er lette til mediumfyldige rødvine eller rosévine, ofte med en lav til moderat alkoholprocent og en livlig friskhed. Vinene bliver sjældent fadlagret, hvilket bevarer deres frugtige og florale karakter, mens strukturen forbliver saftig og appetitvækkende. Stilen er sjældent dominerende, men balanceret, med en lang og elegant eftersmag.
Hondarribi Beltza-vine egner sig fremragende til gastronomiske oplevelser med tapas, grillet fisk, skaldyr og lette kødretter som fjerkræ eller svinekød. De passer også godt til lokale baskiske retter, hvor vinens syre og frugt spiller harmonisk op mod forskellige smagsnuancer.
