Druetypen Hondarribi Zuri

Hondarribi Zuri er en klassisk hvid druesort, der oprindeligt stammer fra Baskerlandet i det nordlige Spanien, især udbredt i vinregionerne Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina og Arabako Txakolina. Druen er kendt for sit livlige syreindhold og elegante udtryk, som resulterer i friske, lette vine med en udpræget aroma- og smagsprofil. Typisk byder Hondarribi Zuri på fine citrusnoter med strejf af grønne æbler, hvid fersken, lime og elegante mineralske undertoner. Vinen har ofte en delikat perlende karakter, hvilket fremhæver friskheden og skaber en behagelig mundfølelse.

Stilen spænder fra helt tørre, let perlende vine – ofte kendt som Txakoli – til mere strukturerede og komplekse udgaver, afhængigt af producentens tilgang. Serveret let afkølet er Hondarribi Zuri ideel som aperitif og udmærker sig som ledsager til fisk, skaldyr og østers, samt lette, grøntsagsbaserede retter. Dens syre og friskhed gør den også velegnet sammen med lokale tapas-retter som pintxos, ceviche og sushi, hvor vinens mineralske noter komplementerer retternes delikate smage.