Druetypen Dona Blanca

Dona Blanca er en hvid druesort, der primært dyrkes i det nordvestlige Spanien, især i regionerne Galicien og Castilla y León. Druen er kendt for sin evne til at skabe friske og aromatiske vine med et karakteristisk og indbydende præg. Profilen byder ofte på aromaer af grønne æbler, citrusfrugter, urter samt lette florale undertoner. I munden fremstår Dona Blanca-vin med en velafbalanceret syre, medium fylde og en ren, mineralsk afslutning, der giver en behagelig friskhed.

Vine fremstillet på Dona Blanca spænder fra tørre stillevine til mere fyldige og komplekse udgaver, afhængigt af vinifikationsmetoden. I DO Bierzo og DO Valdeorras spiller denne drue en vigtig rolle og indgår ofte i blends, men den findes også som monovarietal vin.

Dona Blanca egner sig glimrende som ledsager til skaldyrsretter, grillede fisk, lette salater og milde oste. Vinens friske karakter og mineralske noter komplementerer især retter med delikate smagsnuancer og maritim elegance. Den er også ideel som aperitif eller til retter med let citrussyre.