Druetypen Picapoll

Picapoll, også kendt som Picapoll Blanc, er en hvid druesort, der primært forbindes med den catalanske vinregion DO Pla de Bages i Spanien. Druen er værdsat for sin evne til at producere elegante og friske vine med udpræget aromatisk karakter. Picapoll-vine har en lys til strågul farve og byder i næsen på delikate noter af citrusfrugter som citron og grapefrugt, hvide blomster samt subtile indslag af grønne æbler og urter. Smagen er typisk sprød og livlig med en balanceret syrestruktur, der giver vinen en ren og forfriskende mundfornemmelse.

Udover Pla de Bages findes små beplantninger af Picapoll også i andre spanske områder samt i det sydlige Frankrig, hvor druen dog oftest kaldes Piquepoul. De mest almindelige stilarter er unge, tørre hvidvine, men druen benyttes også lejlighedsvis i blandinger for at tilføre friskhed og kompleksitet.

Picapoll-vine egner sig særlig godt til lette forretter, fisk, skaldyr, grillede grøntsager og friske salater. Den sprøde syre gør den også til en fremragende ledsager til tapas og retter med en anelse salt eller syrlighed.