Druetypen Pansa Blanca

Pansa Blanca, som også er kendt som Xarel·lo i andre regioner, er en hvidvinsdrue med spansk oprindelse, særligt forbundet med det katalanske område Alella tæt på Barcelona. Druen udviser et karakteristisk aromatisk udtryk, hvor citrus, grønne æbler og subtile florale noter dominerer. Næsen byder ofte på strejf af fennikel, urter og et mineralsk præg, hvilket giver Pansa Blanca et friskt og livligt bouquet.

Vinen har typisk en medium fylde og en balanceret, forfriskende syre, der understøtter de rene og elegante smagsindtryk. Man finder også nuancer af stenfrugt samt lette nøddeagtige toner i mere modne udgaver.

Pansa Blanca dyrkes hovedsageligt i DO Alella, en af Spaniens mindste og mest prestigefyldte vinregioner. Druen bruges især til tørre, delikate hvidvine, men spiller også en vigtig rolle i mousserende cava-produktion. Der fremstilles både unge, frugtige vine og mere komplekse, fadlagrede udtryk.

Vinen passer særligt godt til skaldyr, fiskeretter, lette salater og klassiske tapas. Prøv Pansa Blanca til grillet blæksprutte eller lyst kødfjerkræ for at opleve druens fulde potentiale i gastronomisk samspil.