Druetypen Tintilla

Tintilla er en traditionel rød druesort, primært kendt fra det sydlige Spanien, især Cádiz-regionen i Andalusien. Druen giver vine med en dyb, rubinrød farve og et aromatisk udtryk, hvor mørke bær, især solbær og brombær, klæder næsen, ofte ledsaget af florale noter, lakrids og subtile krydderier. Smagsprofilen er saftig, medium til fyldig med en bemærkelsesværdig friskhed, balancerede tanniner og en lang, elegant afslutning. Tintilla bruges til både tørre og søde vine, men især de rige, elegante dessertvine fra Jerez får druen til at brillere.

De typiske stilarter spænder fra lette, frugtdrevne rødvine til koncentrerede, lagrede varianter med kompleksitet fra fadmodning. Tintillas natur gør den særlig velegnet til kombination med mad; dens syre og bæraromaer harmonerer fortrinligt med grillet lam, iberisk skinke, modne oste og retter med krydrede saucer. Den kan også fremhæve chokoladedesserter eller retter med sødmefulde indslag, hvilket understreger dens alsidighed og potentiale på det moderne vinmarked.