Forastera Gomera er en sjælden hvid druesort, primært dyrket på øen La Gomera i De Kanariske Øer. Druen kendetegnes ved sin friske og intense aromatiske profil, hvor citrusfrugter, grønne æbler og subtile florale nuancer dominerer. Den friske mineralitet i smagen ledsages ofte af noter af hvide ferskner og en let urtet undertone, hvilket giver vinen en livlig og balanceret karakter.
Regionens unikke vulkanske jordbund bidrager til Forastera Gomeras friskhed og kompleksitet. Druesorten bruges hovedsageligt til at producere tørre, let fyldige hvidvine, som er præget af stor elegance og en udtalt syrestruktur. Disse vine udmærker sig ved deres renhed og længde i eftersmagen samt en diskret krydret note fra terroiret.
Forastera Gomera-vine er ideelle til mad, hvor de matcher især fisk og skaldyr, lette salater, bløde oste og grøntsagsbaserede retter. Kombinationen med grillet blæksprutte eller marinerede sardiner fremhæver vinens friskhed på fornem vis. Druetypen repræsenterer dermed et distinkt og attraktivt valg for connaisseurs, der søger autenticitet og terroir fra Kanarieøerne.