Albarín Negro er en sjælden og spændende rød druesort, primært dyrket i den nordvestlige del af Spanien, særligt i Asturias-regionen. Druesorten er kendt for sin delikate og aromatiske profil, hvor duften ofte byder på noter af røde bær såsom kirsebær og hindbær, suppleret af subtile strejf af vilde urter, blomster og let krydderi. I munden præsenterer Albarín Negro sig med en frisk og livlig syre, let til medium krop og fin tanninstruktur, hvilket giver vinen en elegant og balanceret karakter præget af ren frugt og et mineralsk præg.
Stilen for vinene spænder fra lette og frugtige rødvine, der egner sig til tidlig nydelse, til mere komplekse udgaver med kort fadlagring, hvor den aromatiske kompleksitet fremhæves. Disse vine udmærker sig ved deres friskhed og finesse.
Albarín Negro passer fortrinligt til lettere retter såsom grillede grøntsager, tapas, lyst kød og middelhavsinspirerede fiskeretter. Den aromatiske profil og friske syre gør den til en fremragende ledsager til både klassiske spanske retter og det moderne nordiske køkken, hvor delikate og lette smagsnuancer er i fokus.
