Druetypen Airén

Airén er en hvid druesort, der især er udbredt i Spanien og betragtes som en af verdens mest plantede vinmarker. Druen trives særligt godt i regioner som La Mancha og Valdepeñas, hvor det varme og tørre klima fremmer dens modning. Airén giver vine med et let og friskt aromatisk udtryk, hvor noter af grønne æbler, pære, melon og citrusfrugter ofte dominerer næsen. Undertiden kan der også anes florale undertoner og diskrete nuancer af tropiske frugter.

Smagsprofilen er generelt mild, med en let til medium fylde samt afdæmpet syre, hvilket gør Airén-vinene særligt tilgængelige og letdrikkelige. Vinene fremstår ofte rene og ukomplicerede, men kan i nogle tilfælde udvise en subtil mineralsk karakter.

Typisk fremstilles Airén som friske, unge og tørre vine, men druen anvendes også i blends og til destillation af druebrandy, herunder den spanske brandy.

Airén egner sig især til fisk og skaldyr, lette salater og grillede grøntsager. Den lette struktur og diskrete frugt går også godt til milde oste eller som aperitif på en varm sommerdag.